Perfil de taza:Fragancia floral y dulce, con notas de flor blanca, caramelo y fruta de hueso. En boca, se presenta redondo y equilibrado, con buena acidez, cuerpo medio y un final limpio con recuerdos de nuez, chocolate con leche y fruta madura.
Puntuación SCA:85.25
Envíos entre 2 y 5 días hábiles.
👉 Cómo preparar tu drip coffee
1. Abre el sobre y despliega las asas del filtro. 2. Colócalo sobre tu taza y asegúrate de que queda bien sujeto. 3. Vierte agua caliente (90–95 °C) en tres fases: – Preinfusión: 30 ml y espera 30 segundos. – Primer vertido: añade 70 ml de forma lenta y constante. – Segundo vertido: añade los 100 ml restantes hasta completar unos 200 ml en total.
4. Deja que drene y retira el filtro.
Ideal para tazas de 200–250 ml. Si puedes, usa agua filtrada o mineral.
Cultivo en pequeñas parcelas familiares en la zona de Pitalito (Huila)
Productor
Cadefihuila es una cooperativa cafetera del Huila con más de 3.500 pequeños productores asociados. Presente en 28 municipios del departamento, su estructura está basada en fincas familiares de 2 a 3 hectáreas, donde el trabajo manual y la dedicación cotidiana aseguran una calidad constante. Este lote procede de caficultores de la zona de Pitalito, una región privilegiada para el cultivo de arábicas de altura. Allí, los asociados realizan una recolección selectiva y procesan el café mediante el método lavado tradicional, seguido de un secado 100% al sol. Solo se seleccionan microlotes con atributos diferenciados en taza, lo que garantiza perfiles limpios, equilibrados y con carácter.
Tostador
San Agustín, tostador de cafés de especialidad con sede en León. Reconocido por su respeto en el tueste y la búsqueda constante de que cada taza transmita la esencia del origen y el trabajo de los caficultores.
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